你知道大米粉是什么嗎?大米粉就是我們?nèi)粘３缘拇竺姿�做成的粉狀物。大米粉其實就是米粉系列的一個統(tǒng)稱。大米粉還可以分為兩大類，一個是生米粉，一個是熟米粉。接下來我們來說說他兩的區(qū)別在哪里。

先來說說生米粉。生米粉又細分成兩類，有秈米粉和糯米粉兩種。生秈米粉是直接用秈米磨成的粉，其中有純秈米粉，秈米、粳米混合粉和添加香料的米粉。這類粉多用于做粉蒸菜，或制作米松糕之用。 糯米粉，也有地方稱作糯米面，是糯米用水浸泡后，連水一起磨成漿，然后經(jīng)過濾，干燥，碾壓成而，質(zhì)極細，用于做湯元(即元宵)有皮料 。

再來談談熟米粉，熟米粉也可以細分兩種，同樣有秈米粉和糯米粉之分。它倆均是將大米炒熟之后再磨細成粉。味道香濃醇厚，人們在食用的時候只要將其沖入沸水調(diào)制成糊狀即可，特別簡單和輕松。是中國傳統(tǒng)美食呢!

剛剛我們已經(jīng)介紹完了大米粉是什么，那么接來呢再來介紹下大米粉可以做什么?因為大米粉有兩大類，一大類又分為兩小類，所以我們一個一個的介紹。

生汕粉可以做什么?生汕粉是生米粉其中的一種，生汕粉可以用來做蒸菜或者米糕、松糕一類的糕點。