想必生活中大家見過和吃過黃豆和黑豆吧，它們都是在日常生活中很常見的食物，營養(yǎng)價值也是極高的，但是很多人想知道它們兩之間的區(qū)別，誰的營養(yǎng)價值更高，下面維度小編就為大家介紹黑豆的營養(yǎng)價值以及黃豆和黑豆之間的區(qū)別。

豆類有著豐富的維生素，蛋白質，谷物營養(yǎng)，膳食纖維，是養(yǎng)顏美容的一大圣品，對于這種食材，人們還是很喜歡的，早餐來一杯豆?jié){，一整天都活力充沛了，還有豆沙包，關于豆子的美食多得數(shù)不清，都可以做關于豆子的滿漢全席了，可見人們對于豆子的熱愛程度了。

大豆一般都是指黃豆，但有時也可是黑豆，青豆。黑豆和黃豆除了顏色的差異以外，還有什么區(qū)別呢?其功效是不是一樣的呢?下面就一起來看看了解了解黃豆和黑豆的區(qū)別。

黑豆為豆科植物大豆的黑色種子。又名烏豆，味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性。黑豆營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養(yǎng)成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。