醋的作用：

1、消除疲勞

2、調(diào)節(jié)血液的酸堿平衡,維持人體內(nèi)環(huán)境的相對(duì)穩(wěn)定;

3、幫助消化,有利于食物中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收;

4、抗衰老,抑制和降低人體衰老過(guò)程中過(guò)氧化物的形成;

5、具有很強(qiáng)的殺菌能力,可以殺傷腸道中的葡萄球菌、大腸桿菌、病疾干菌、嗜鹽菌等;

6、增強(qiáng)肝臟機(jī)能,促進(jìn)新陳代謝;

7、擴(kuò)張血管,有利于降低血壓,防止心血管疾病的發(fā)生;

8、增強(qiáng)腎臟功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量;

9、可使體內(nèi)過(guò)多的脂肪轉(zhuǎn)變?yōu)轶w能消耗掉,并促進(jìn)糖和蛋白質(zhì)的代謝,可防治肥胖;

10、食醋中還含有抗癌物質(zhì)。