第一步是選材。最好選表皮光潔的橢圓形紅薯，重量以300克左右為好，太大了不容易烤熟。制作時，先將紅薯洗凈，不用擦太干，使紅薯表面保留一點水分，然后放入微波爐專用容器內(nèi)，蓋子不要蓋死，留點空隙，防止爆爐。

由于不同的微波爐火力不一樣，加熱時間可能就不太好掌握，可以先用高火轉(zhuǎn)3分鐘，取出檢查并上下翻轉(zhuǎn)再決定繼續(xù)轉(zhuǎn)幾分鐘，直到整個紅薯完全熟軟便可趁熱取出，直接食用。如果不用容器，為防水分丟失，可以用濕毛巾包住紅薯，外面再裹上一層保鮮膜，這樣烤出來的紅薯味道也很不錯。

時下熱乎乎的烤紅薯，香甜可口，有的還烤得流出“糖油”。紅薯皮焦焦的，更是受歡迎，很多人都是連皮一起吃下去。專家說，烤紅薯最好不要連皮吃，因為紅薯皮含有較多的生物堿，食用過多會導致胃腸不適。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用，會引起中毒。

方法一

1、紅薯刷洗干凈后不控干水分，直接用一層廚房紙巾將紅薯包裹嚴實，外面再包上一層報紙。將包好的紅薯放入微波爐中，以650瓦(或中火)火力烘烤4分鐘。

2、將紅薯翻至另一面，繼續(xù)以650瓦(或中火)火力烘烤4分鐘即可。

提示：除紅薯以外，芋頭、山藥、土豆等根莖類食材都可用此方法烹調(diào)。烘烤紅薯的時間要根據(jù)紅薯的大小增減時間。建議每次只烘烤一塊紅薯，這樣受熱均勻，烤出的紅薯口感好。