在中國北方的冬季，大白菜更是餐桌上的�？�，故有冬日白菜美如筍之說。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，我們在冬天的時候會做“白菜燉豆腐”，吃起來特別爽口，雖然美味但要注意的是兩者會容易形成結(jié)石的草酸鈣。

鹽水肉下白菜的做法;材料：蝦蛄500克，鹽10克，八角2個，花椒1小把，香蔥2根，蒜瓣5個，檸檬片2片，姜3片，干辣椒2-3個，水1000ML。做法...

鹽水肉下白菜的做法

材料

蝦蛄500克，鹽10克，八角2個，花椒1小把，香蔥2根，蒜瓣5個，檸檬片2片，姜3片，干辣椒2-3個，水1000ML

做法

1.先把以上配料煮成一鍋香香的鹽水。

2.再入蝦蛄，煮至變色，撈起即可。

小訣竅

鹽水中的調(diào)料可以選擇自己喜歡的口味。 煮的時間不宜太長，可以煮開后，關(guān)火，用余溫燜熟，這樣更鮮嫩。

材料

鹽3大匙，姜4-5片，蔥3支，米酒1/2碗，陳皮數(shù)片，水1/2杯，桂皮數(shù)片，八角數(shù)片