生活中說起紅糖，我們都會(huì)認(rèn)為它似乎是專門給女性吃的，尤其是月經(jīng)不調(diào)和剛生完孩子的女性。紅糖的營(yíng)養(yǎng)成分比白砂糖要高很多，其實(shí)也非常適合年老體弱、大病初愈的人吃。下面維度小編就為大家介紹生姜紅糖水的功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

而中醫(yī)認(rèn)為紅糖具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用，老人對(duì)各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少，平時(shí)應(yīng)注意在飲食中補(bǔ)充，以維持正常代謝功能，延緩衰老。所以專家建議，老人在吃糖時(shí)，應(yīng)多選擇紅糖。

日本科研人員還從紅糖中提取了一種叫做“糖蜜”的多糖，實(shí)驗(yàn)證明它具有較強(qiáng)的抗氧化和“解毒”功效，能將過量的黑色素從真皮層中導(dǎo)出，通過全身的淋巴組織排出體外，從源頭阻止黑色素的生成;另外紅糖蘊(yùn)含的胡蘿卜素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分對(duì)細(xì)胞同樣具有強(qiáng)效抗氧化及修護(hù)作用，所以有明顯的抗衰老作用。

紅糖多數(shù)用來煮糖水，如可以加入銀耳、枸杞、紅棗或與紅豆一起煮，有利水利尿的功效;加入桂圓、姜汁共煮，有補(bǔ)中補(bǔ)血效果;與紅薯、姜汁一同煮，不僅具有養(yǎng)生功效，更是一道別具風(fēng)味的點(diǎn)心。但中醫(yī)認(rèn)為紅糖性溫，若體質(zhì)燥熱、胃酸高的人，胃炎、糖尿病患者都不宜食用紅糖。

姜　生姜味辛性溫，長(zhǎng)于發(fā)散風(fēng)寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風(fēng)寒及胃寒嘔逆等證，前人稱之為 “嘔家圣藥”。姜炙法就是取生姜的這些特性，用姜汁這一輔料對(duì)藥物進(jìn)行炮制，來增強(qiáng)藥物祛痰止咳、降逆止嘔的作用，并降低其毒副作用。如竹茹生用長(zhǎng)于清熱化痰，姜炙后可增強(qiáng)其降逆止嘔的功效;厚樸其味辛辣，對(duì)咽喉有刺激性，通過姜炙可消除其刺激咽喉的副作用，并能增強(qiáng)寬中和胃的功效;黃連姜炙后可緩和其過于苦寒之性，并善治胃熱嘔吐。