1、將土豆去皮洗凈切成片;

2、 胡蘿卜洗凈切成片;

3、 淀粉放碗內(nèi)加水調(diào)成濕淀粉;

4、 蔥姜切末;

5、 炒鍋注油燒至八成熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油;

6、 炒鍋注油燒熱，下入蔥姜末熗鍋，放入土豆片、胡蘿卜片，加醬油、精鹽翻炒，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

用料：2個土豆，1根胡蘿卜，適量的青豆，3克鹽，3克胡椒粉，適量的牛奶。