2、豬肝。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是最常用的補血食物。豬肝中還含有多種維生素，膽固醇含量也不低。經(jīng)常食用豬肝還能補充維生素B2。豬肝中還具有一般肉類食品中缺乏的維生素C和微量元素硒。食用豬肝可調(diào)節(jié)并改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。豬肝中的維生素A可維持正常生長和生殖機能;能保護眼睛，防止眼睛干澀、疲勞;維持健康的膚色，對皮膚健美具有重要意義。維生素B2能補充輔酶，完成機體對某些有毒成分的去毒作用。維生素C和微量元素硒能增強人體的免疫功能，抗氧化、防衰老，抑制腫瘤細(xì)胞產(chǎn)生。

菠菜和豬肝雖然都是營養(yǎng)非常豐富的食物，但是各自也有相應(yīng)的食用禁忌，如果沒有注意這些食用禁忌，而盲目使用菠菜和豬肝，可能不僅無法發(fā)揮其對人體健康的功效，反而可能會造成身體其他的不適。下面，我們就來了解一下菠菜和豬肝的食用禁忌。