大豆蛋白粉是我們經(jīng)常會聽到的一種補(bǔ)品，尤其是對于亞健康的人們經(jīng)常食用，而它是經(jīng)過一系列加工步驟從大豆中提取，得到的近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆分離蛋白中含有八種人體必需的氨基酸，與肉、魚、蛋、奶近似，屬于全價蛋白質(zhì)。

大豆蛋白粉

蛋白質(zhì)≥55% 水份≤7% 脂肪≤1% 灰分≤4% 纖維總量≤4%

顏色淡黃色或乳白色

大豆分離蛋白是經(jīng)過一系列加工步驟從大豆中提取，得到的近乎純化的蛋白質(zhì)。大豆分離蛋白中含有八種人體必需的氨基酸，與肉、魚、蛋、奶近似，屬于全價蛋白質(zhì)。研究表明：蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人體的三大組成部分之一。蛋白質(zhì)的缺乏會直接導(dǎo)致生長發(fā)育遲緩、免疫力低下、皮膚松弛和提前衰老 。

1999年10月，美國食品和藥品管理局建議“每天食用25g大豆蛋白，可以減少冠心病的風(fēng)險。”，這是FDA有史以來的第11個健康聲明。

此外，美國學(xué)者的研究還發(fā)現(xiàn)，更年期婦女如果注意在飲食中補(bǔ)充大豆蛋白粉，會明顯有助于緩解潮熱。實(shí)驗(yàn)中的51名更年期婦女每天補(bǔ)充60克大豆蛋白，12周后潮熱減少了45%;而另外53名更年期的婦女每天補(bǔ)充60克非豆類物質(zhì)――酪蛋白，12周后潮熱只減少了30%。

目前，科學(xué)家們已經(jīng)認(rèn)同，大豆在心臟保健、防止骨質(zhì)疏松和緩解婦女更年期癥狀等方面都非常有益。