枸杞是我們常吃的一種養(yǎng)生食物，除了生食外還可以泡水喝，但現(xiàn)在出現(xiàn)了很多染色枸杞來充當(dāng)好的枸杞，那么該如何辨別枸杞子是否是染色枸杞呢?下面就教大家枸杞的辨別方法。

如何辨別枸杞子1.泡水辨別 1

正常枸杞由于天然色素的作用使得水質(zhì)偏黃，不同地域品種的枸杞會(huì)"黃"的深淺不同，原因是品種、地域差異

導(dǎo)致天然色素溶解速率不同，從而有淡黃、比較淺的橙黃與橘黃。而染色則偏紅，至于深淺是由于染色程度所

至�；蛘呤枪室庥贸睗竦氖执暌淮�，如果出現(xiàn)掉色，就說明用過色素。

如何辨別枸杞子2.從形狀上辨別

寧夏枸杞和內(nèi)蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水后會(huì)上浮，內(nèi)蒙古枸杞會(huì)下沉，而新疆枸杞呈圓形，容

易區(qū)分。這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因?yàn)橛冒椎\水泡過以后會(huì)使枸杞果粒變大，所以很多商家采用這種

方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別，把這種枸杞對(duì)光照射的話，藥材表面會(huì)有閃亮的晶點(diǎn);另外“毒枸杞”

摸起來黏糊點(diǎn)，天然枸杞則較干燥。