皮蛋是很多人喜歡吃的一種食物，肉蛋類的食物一般營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高。那么吃皮蛋有什么好處?如果質(zhì)疑皮蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，吃皮蛋有什么壞處?下面小編為大家盤(pán)點(diǎn)吃皮蛋的好處和壞處。

皮蛋為我國(guó)特有的蛋加工食品，是一種典型的蛋加工品，具特殊風(fēng)味，能促進(jìn)食欲。據(jù)《醫(yī)林纂要》說(shuō)它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來(lái)治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便秘。食用皮蛋的好處

1、首先皮蛋的制作方法決定了皮蛋中含有非常豐富的礦物質(zhì)，能有效的促進(jìn)消化吸收，提高人們的食欲;

2、皮蛋還具有一定的清涼消暑的作用，而且皮蛋的做法基本都是涼拌或者直接加一些調(diào)料就食用的，所以能達(dá)到清火的效果;

3、因?yàn)槠さ笆抢�用石灰等�?qiáng)堿性物質(zhì)制作而成，所以自然能夠中和我們的胃酸，對(duì)胃酸引起的胃痛或胃病有一定的緩解作用;