春季的時(shí)候我們會(huì)到山上去采集野菜，其實(shí)吃野菜需注意事項(xiàng)還是有很多，一不小心我們就會(huì)采錯(cuò)，比如有的野菜是不能食用的是有毒的，是屬于完全不能食用。還有在采集野菜需注意，有的野菜和有毒的菜長(zhǎng)的很像，拿不準(zhǔn)時(shí)也不要菜，以免發(fā)生不測(cè)。

吃野菜需注意事項(xiàng)之一、需要浸泡2小時(shí)的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后會(huì)周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡2小時(shí)以上進(jìn)行分解淡化毒素處理。

吃野菜需注意項(xiàng)之二、需要浸泡2小時(shí)的野菜：山藥菜、山蒜等一些野菜有微毒，不經(jīng)浸泡，食后會(huì)周身不適。這類野菜在煮食前，務(wù)必在清水里浸泡2小時(shí)以上進(jìn)行分解淡化毒素處理。

吃野菜需注意事項(xiàng)之三、不認(rèn)識(shí)的野菜千萬別吃：吃野菜最起碼要知道野菜有毒無毒，有些野菜含有劇毒，輕者胸悶、腹脹、嘔吐，重者危及生命。

吃野菜需注意十一大事項(xiàng)之四、久放的野菜不能吃：野菜最好是現(xiàn)采現(xiàn)吃，久放的野菜不新鮮，且營(yíng)養(yǎng)成分少，味道差。