每個(gè)季節(jié)都有應(yīng)季的蔬菜，得知這些小常識(shí)，即可以去市場(chǎng)買(mǎi)菜時(shí)不被忽悠又可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)食譜，為身體增添應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)。本期，我們一起來(lái)看看秋季的應(yīng)季蔬菜都有哪些吧~

小白菜

營(yíng)養(yǎng)分析：小白菜又叫青菜、油白菜。在秋季蔬菜中，小白菜的鈣含量和鋅含量最高。每100克可食用部分的含量分別是90毫克和0.51毫克。其中鈣含量幾乎等于白菜含量的2~3倍。孕婦和小孩對(duì)鈣的需求量較大，且小兒多缺鈣和鋅，因此，建議多吃小白菜予以食補(bǔ)。

食用提示：中醫(yī)認(rèn)為，小白菜性平，味甘。有肺熱咳嗽、便秘的患者不妨多吃點(diǎn)小白菜，但脾胃虛寒或是有腹瀉癥狀的人，不宜多吃。

小白菜吃法較多，需要注意的是，炒、熬時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，以免損失營(yíng)養(yǎng)。