楊枝甘露是中國(guó)有名的甜品之一。今天我們就介紹楊枝甘露的做法。楊枝甘露怎么做才正宗好吃呢?酸甜的楊枝甘露因?yàn)橛忻⒐�和西柚，維生素豐富，賣相好。

楊枝甘露的做法 楊枝甘露怎么做

材料

主料：西米約50克(我選小西米，好煮)，金煌芒果2個(gè)(其他的芒果也可，如果小的芒果大概4個(gè)，金煌芒果纖維很細(xì)，關(guān)鍵是它好好吃)，西柚1個(gè)，木瓜1個(gè)(最好是臺(tái)灣木瓜，因?yàn)樘貏e的好吃呢)，高達(dá)椰漿1罐(用椰子汁也可)，三花淡奶1罐(現(xiàn)在真流行用這個(gè))，冰糖少許(砂糖也可)。

做法

1、西米放進(jìn)煮開的水里，大火煮1分鐘后加蓋悶至透明(約25分鐘，這樣比一直煮省火)，用過濾篩子盛著用涼水沖凈，瀝干后備用，提示：如果這時(shí)候西米還沒透明，到第4步還可以再煮。

2、芒果一個(gè)把肉肉挖起來，用攪拌機(jī)打成漿，提示：要切小塊，攪拌器才好打哦。另一個(gè)起肉切成1cm見方狀，備用。

3、西柚最好買進(jìn)口紅肉的，顏色好看而且香味濃郁;將肉剝出后輕輕揉散，備用。

4、將冰糖放進(jìn)水里煮溶(水量約與西米為1：1)，倒進(jìn)西米煮開約2分鐘(如果第1步中西米還沒透明，這里就多煮一會(huì))，整鍋放進(jìn)冷水里浸著，以加速降溫。

5、當(dāng)西米降到40度以下時(shí)，先加入三花淡奶，份量以湯色泛起牛奶色為準(zhǔn);再加入椰漿，份量以聞到椰香而定。

6、然后加入芒果汁，攪勻、試味;如果覺得不夠甜的話，可加入幼砂糖調(diào)和一下。

7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷凍即可食用。

看，成品!