啟示最保險(xiǎn)的菜就是涼拌菜，今天我們介紹涼拌土豆絲的做法，好吃簡單易學(xué)。你知道涼拌土豆絲就是講究一個(gè)火候。在吃飯上不能省錢也不是天天大魚大肉滴哈，要吃的健康些。

涼拌土豆絲的做法 涼拌土豆絲怎么做

材料

土豆，白醋，雞精，鹽，香油，小蔥

做法

1.土豆切絲，在水里泡一會(huì)兒。

2.坐一鍋開水，抄兩分鐘，然后撈出過涼水。

3.撒上白醋，雞精，鹽，香油拌勻，最后撒上層小蔥

土豆的作用和功效

馬鈴薯塊莖中含有豐富的膳食纖維，有助促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，疏通腸道。并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品。

除此以外，馬鈴薯的塊莖還含有禾谷類糧食中所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。從營養(yǎng)角度來看，它比大米、面粉具有更多的優(yōu)點(diǎn)，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。人如果只靠馬鈴薯和全脂牛奶就足以維持生命和健康。因?yàn)轳R鈴薯的營養(yǎng)成分非常全面，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)也較合理，只是蛋白質(zhì)、鈣和維生素A的量稍低;而這正好用全脂牛奶來補(bǔ)充。

馬鈴薯塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當(dāng)?shù)�，所含的維生素C是蘋果的4倍左右，B族維生素是蘋果的4倍，各種礦物質(zhì)是蘋果的幾倍至幾十倍不等，馬鈴薯是降血壓食物，膳食中某種營養(yǎng)多了或缺了可致病。同樣道理，調(diào)整膳食，也就可以“吃”掉相應(yīng)疾病。

馬鈴薯具有抗衰老的功效。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。