油菜怎樣炒好吃，該配什么菜炒，今天小編來告訴你，香菇油菜是很常見的搭配，香菇油菜的具體做法是怎樣的，小編和大家分享香菇油菜的家常做法，讓大家做出好吃的香菇油菜。~

材料

小油菜500克，香菇10個，鹽，淀粉，雞精，蠔油適量

做法

1.香菇泡開后撈出備用。(ps：可以把干香菇放入瓶子加入熱水，蓋上蓋子快速腰瓶子1-2分鐘可以快速發(fā)香菇)

2.鍋中燒開水放點油，將油菜葉子和菜心分別抄下水可以加點鹽在水里。(ps：這里加入油可以讓油菜顏色保持鮮亮)

3.油菜變綠色，撈出可以用礦泉水稍微沖下保持新鮮河口感，然后淋干放在盤中。

4.鍋子加入少許油，將泡香菇的水倒入燒開放入香菇，假如蠔油、鹽，燉至香菇入味，碼到油菜上。

5.鍋中加入香菇水再燒開，加入淀粉和少量水調好的汁，加入少許鹽、雞精淋在香菇和油菜上即可。

小訣竅

油菜：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C。是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養(yǎng)源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環(huán)、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發(fā)現(xiàn)含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發(fā)病的危險。