豆腐富含豐富的植物蛋白，是中國(guó)特有的食材。而豆腐本身味道過(guò)于清淡，于是不算很下飯，今天我們就介紹麻辣豆腐的做法。

麻辣豆腐的做法 麻辣豆腐怎么做

材料

豆腐250克，郫縣豆瓣醬30克，青蒜或蒜苗1小把，姜1小塊，醬油5克，辣椒粉2克，水淀粉少許，花椒粉少許

做法

1、豆腐切塊，水燒開(kāi)，撒少許鹽，下豆腐塊煮1~2分鐘撈出

2、豆瓣醬切碎，青蒜切段，姜切末

3、油熱后，倒入豆瓣醬炒香，加姜末、辣椒粉

4、加水煮開(kāi)后，倒入豆腐塊，醬油、鹽、青蒜段炒勻

5、水淀粉勾芡后即可出鍋，盛出后撒上花椒面

豆腐的作用和功效

性味

味甘、咸、性寒、無(wú)毒。

功效主治

主治寬中益氣，調(diào)和脾胃，消除脹滿，通大腸濁氣，清熱散血。

名字

英文：Tofu、bean curd 在英文詞匯中，有些中國(guó)的東西，因?yàn)樽钕扔扇毡救藗魅胛鞣絿?guó)家，所以稱呼都用日本發(fā)音。例如：盆栽、圍棋、折紙等等。

豆腐美食拼音：dòu fu

2000多年來(lái)，隨著中外文化的交流，豆腐不但走遍全國(guó)，而且走向世界。它就像中國(guó)的茶葉、瓷器、絲綢一樣享譽(yù)世界。

20世紀(jì)80年代，美國(guó)著名的《經(jīng)濟(jì)展望》雜志竟然宣稱：“未來(lái)十年，最成功最有市場(chǎng)潛力的并非是汽車、電視機(jī)或電子產(chǎn)品，而是中國(guó)的豆腐。”