涼拌苦瓜的做法 涼拌苦瓜的家常做法分享
夏天的時(shí)候大家最喜歡的就是涼拌菜，清涼爽口的涼拌菜在夏天讓人更有食欲�？喙峡嘀袔�，降火解讀是夏天佳品，尤其是涼拌苦瓜，今天小編和大家分享涼拌苦瓜的家常做法。~
材料
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克.精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克
做法
(1)將苦瓜一剖兩半，去瓤洗凈后切1厘米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開(kāi)水中浸涼撈出，控凈水分。
(2)將苦瓜條加辣椒絲和精鹽后，控出水分，然后放涼開(kāi)水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌勻即可。
小訣竅
苦瓜宜選綠色的。白色的老，且苦。
苦瓜的功效:
清熱祛心火，解毒，明目，補(bǔ)氣益精，止渴消暑，治癰。
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