韓國可以說是泡菜大國，韓國泡菜，做法千變?nèi)f化，各式各樣。大家是不是也在家中做韓國泡菜，今天小編和大家分享簡單的韓國泡菜的做法。~

材料

主要材料：大白菜 1大棵，白蘿卜半棵, 韭菜一小把，黃洋蔥一粒

主要配料：姜茸，蒜茸各一小碗，新高梨半粒

醬料：魚露1大湯匙，辣椒粉2大湯匙，方便面內(nèi)調(diào)料粉1包(最好是韓國泡菜味的)，糖

其他：糯米粉一湯匙

做法

準備工作：

1。大白菜在菜頭處切個十字，然后用手掰開成四瓣;

2。用一大盆加入半碗鹽泡成鹽水，將大白菜全部浸入鹽水中，泡4個小時;

3。白蘿卜切成1寸長條，同樣泡鹽水1個小時;

4。大白菜，白蘿卜腌好后，用冷水沖干凈，并擠干水晾干。

5。韭菜切成1寸長，洋蔥切成絲;

準備辣椒腌制醬料：

1。將糯米粉用水調(diào)開，煮成稀漿(比勾芡的漿稍微濃稠一點即可)，攤涼;

2。姜、蒜打成茸，各一小碗;梨也打成茸;

3。辣椒粉，方便面的調(diào)料包，魚露，糖全部混合;再加入姜、蒜、梨茸;最后再調(diào)入糯米粉漿，全部混合;然后加入白蘿卜絲和韭菜;

4。這時嘗嘗味道，比平時做菜時味道要咸一點，甜一點，就可以了;喜歡的還可以加蝦米醬等，根據(jù)個人口味調(diào)制，不需要按照特定比例;

準備腌了：

1。將辣椒腌料，一層層抹在白菜葉上;

2。涂好之后，將最外層的白菜葉包起來成一圓球;用塑料袋裝好，建議1棵裝一個塑料袋，以方便食用;

3。在室溫狀態(tài)放置1天，之后放入冰箱，第2-3天即可食用;

4。加入梨漿的泡菜比較清甜，存在冰箱狀態(tài)下，可以保存7天;若想保存久的泡菜就不要放梨茸;

5。吃的時候，拿出一包，切成塊狀條狀，即可享用

小訣竅

1。白菜放入鹽水中浸泡，這樣腌制比直接撒鹽在白菜上，更加均勻，也比較爽口;

2。白菜腌之前要盡量擠干水，這樣腌制味道更加入味;

3。洋蔥絲，姜茸，蒜茸不可缺;其他可根據(jù)口味而調(diào)整;

4。辣椒粉最好使用韓國制的，比較香但不會太辣;