夏天的時候大家最喜歡的就是涼拌菜，清涼爽口的涼拌菜在夏天讓人更有食欲，清香的黃瓜是很多人的喜歡的。涼拌黃瓜是最家常的涼拌菜，小編和大家分享涼拌黃瓜的做法。~

材料

蒜泥、黃瓜、生抽、醋、糖

做法

1 將黃瓜反復(fù)洗滌干凈，我這里用淘米水浸泡了15分鐘.

2 將黃瓜拍碎.

3 準(zhǔn)備調(diào)味汁.我這里用的是蒜泥\生抽\醋少許，糖一點點，芝麻油略多點.

大家也可以按自己的喜好添加其他的調(diào)味品進(jìn)去.比如說：辣椒油\花椒油\芝麻醬等等

零失誤秘籍:

1 生吃的黃瓜最好選擇有機(jī)黃瓜,徹底洗干凈,帶皮一起吃,營養(yǎng)相當(dāng)豐富.

2 買不到有機(jī)的也沒關(guān)系,菜場里的普通黃瓜也可以的.挑選黃瓜不要選擇帶花朵的那種,不要選擇體型粗細(xì)不均勻的.新鮮的黃瓜碧綠爽脆有一定硬度,如果掂起來軟軟的話,就不新鮮了.

黃瓜表面的刺不是越多越好,但是本來有刺,而這些刺都奄掉了的.那肯定是不新鮮的.

3 調(diào)味汁可以按自己的喜好變換不同口味道.

4 生食的食物,在切割的時候,請將案板和刀具充分洗滌干凈。

黃瓜的功效：

抗衰老:

老黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽、抗衰老的作用;

黃瓜中的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。

用黃瓜搗汁涂擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋的功效;