排骨營養(yǎng)有好吃，排骨的做法有很多，豉汁蒸排骨是很多人喜歡的家常菜，鮮美的排骨加上香香豆豉，想想是不是想試試了呢，小編和大家分享豉汁蒸排骨的家常做法。~

材料

肋排-------------1盤

生抽-------------1茶匙

老抽-------------1茶匙

豆豉-------------半茶匙

蒜片-------------3至4瓣拍碎

白糖-------------1/3茶匙

鹽---------------少許

淀粉-------------1.5茶匙

做法

1、肋排切塊洗凈裝盤后調(diào)入所有佐料腌制15分鐘。

2、放入蒸鍋中大火蒸約10分鐘起鍋(以筷子可戳穿肉為熟透)。

小訣竅

1、腌制時(shí)間越長則肉越入味，并保證肉質(zhì)的嫩滑。

2、不能用小火蒸，蒸的時(shí)間不能太長，否則肉質(zhì)會(huì)老。

3、此道菜中豆豉也可用梅子、香芋丁、梅干菜等代替。