排骨營養(yǎng)有好吃，排骨的做法有很多，紅燒排骨是很家常的菜，小編和大家分享紅燒排骨的家常做法，大家能在家中輕松的做好吃的紅燒排骨，大家看看就會做了。~

材料

排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒各適量，鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油各適量

做法

1.排骨斬成5公分的段，放入沸水中略焯一下，除去血水，撈起待用。

2.生姜切片;蔥洗凈后，去掉兩頭，打成一個蔥結(jié)。

3.鍋中放少許色拉油，開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火。下入白糖。

4.以小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻。

5.放入姜片、花椒和所有的各種調(diào)味料，炒出香味后，加入少量料酒和醬油，再略翻炒一下。

6.加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)。

7.大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘，至排骨熟軟。

8.撈去鍋中的蔥、姜和其他大塊調(diào)味料。

9.大火收汁，等湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋。