雞肉的做法在中國(guó)菜中是非常的多，今天就來(lái)看看手撕雞是怎樣做的。松軟的雞肉在配上醬料味道真的是說(shuō)不出的好啊。以下是小編和大家分享的手撕雞的做法。~

西檸的清香增加了這道菜的云淡風(fēng)清，煮雞肉的湯水，還能成就一碗清清朗朗的青菜湯。

材料

仔雞1只，木耳，西檸，香蔥，香菜，鹽，油，香油，醬油，紅油，白糖，蠔油，蒜蓉，八角，花椒，姜片，料酒

做法

1.把仔雞清理干凈，燒一鍋水，把整雞放到鍋里，加入B料煮至雞肉斷生，取出晾涼。

2.木耳洗凈后，撕片，也用開(kāi)水煮兩分鐘，備用。

3.取一個(gè)小碗，用A料調(diào)出一碗調(diào)味汁，切半個(gè)西檸，擠汁到調(diào)味碗中。

4.把涼透了的雞用手撕成小條，加木耳，倒入調(diào)味汁拌勻。

5.另外半個(gè)西檸切絲，拌到碗中，最后放幾根香菜。