今天我們介紹火腿冬瓜湯的正宗做法。火腿冬瓜湯其實(shí)不用放太多鹽，因?yàn)榛鹜纫呀?jīng)夠咸了。而冬瓜可以解膩，兩者也算是相輔相成�；鹜榷�瓜怎么做?

火腿冬瓜怎么做？

材料

冬瓜1塊，火腿1塊，姜1塊，蝦皮1小把

做法

1.冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲

2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜絲爆香

3.放入火腿丁，翻炒幾下

4.放入冬瓜片，繼續(xù)翻炒半分鐘

5.鍋中倒適量水，沒(méi)過(guò)菜1公分即可

6.待水燒開(kāi)，加蓋小火燉煮;10-15分鐘關(guān)火，撒上蝦皮，即可出鍋

什么是火腿?

火腿是腌制或熏制的豬腿，又名“火肉”、“蘭熏”。中國(guó)漢族特色美食。原產(chǎn)于宋朝浙江金華，現(xiàn)代以浙江金華和江蘇如皋，江西安福與云南宣威出產(chǎn)的火腿最有名。

火腿發(fā)明于宋朝，最早出現(xiàn)火腿二字的是北宋，蘇東坡在他寫(xiě) 的《格物粗談·飲食》明確記載火腿做法，“火腿用豬胰二個(gè)同煮，油盡去。藏火腿于谷內(nèi)，數(shù)十年不油， 一云谷糠。”