姜絲陳皮冬瓜湯怎么做?姜絲陳皮冬瓜湯有陳皮的酸甜溫潤也有冬瓜的爽口，今天我們就來介紹一下姜絲陳皮冬瓜湯的正宗做法。

姜絲陳皮冬瓜湯怎么做？

材料

排骨300公克，冬瓜400公克，姜絲15公克，陳皮15公克，水1200㏄，鹽1/2小匙，雞粉少許

做法

1.排骨洗凈放入滾沸水中汆燙約3分鐘后，撈起沖洗備用。

2.冬瓜洗凈瀝干水份，先去籽，再連皮切塊狀備用。

3.取湯鍋，加入水和作法1的排骨先以大火煮至滾沸，再改以小火續(xù)煮30分鐘后，再加入作法2的冬瓜塊、姜絲和陳皮再次煮至滾沸后，續(xù)改以小火煮30分鐘，再加入調(diào)味料拌勻即可。

陳皮的功效

理氣健脾，燥濕化痰。

用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

1、與蒼術(shù)、厚樸等同用，用于中焦寒濕脾胃氣滯者，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉。

2、與山楂、神曲等同用，用于食積氣滯，脘腹脹痛者。

3、與枳實、生姜等同用，用于胸痹胸中氣塞短氣者。