雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用，雞肉怎樣做是最營養(yǎng)的呢，當然是燉雞了。小編和大家分享清燉雞的做法，讓大家做出清補的清燉雞。~

材料

原料：肉雞1只

配料：蔥，姜，香菜，八角，鹽，雞精，料酒

做法

1：將雞斬塊洗凈，焯水去血沫

2：蔥切段，姜切片，香菜切段

3：炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片、雞塊大火煮開

4：撇去浮沫，放料灑、鹽、雞精轉(zhuǎn)小火燉半小時

5：待肉爛后，撒入香菜段即可食用

雞肉的功效：

雞肉肉質(zhì)細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法并富有營養(yǎng)，有滋補養(yǎng)身的作用

雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類

雞肉對營養(yǎng)不良、乏力疲勞、貧血、虛弱等有很好的食療作用

祖國醫(yī)學(xué)認為，雞肉有溫中益氣、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效