干貝竹蓀冬瓜湯口感清淡，富含營(yíng)養(yǎng)成分多，而且不上火。是清補(bǔ)祛濕的好例湯。今天我們就來(lái)介紹干貝竹蓀冬瓜湯的做法，干貝竹蓀冬瓜湯怎么做?接著看~

干貝竹蓀冬瓜湯的做法

材料

干貝(瑤柱)50g，竹蓀，老姜10g，冬瓜300g，香蔥1棵，鹽1茶匙(5g)，紹興黃酒1湯匙(15ml)，高湯500ml

做法

1、香蔥切段，老姜切片，和干貝一同放入碗中，加入紹興黃酒和少許水。

2、大火煮開(kāi)蒸鍋中的水，放入干貝大火蒸30分鐘。取出后晾涼并撕碎。

3、竹蓀用冷水浸泡10分鐘至回軟，洗凈后，切成寸段。冬瓜去皮切成1cm厚，3cm見(jiàn)方的塊。

4、湯鍋中注入高湯，放入撕碎的干貝和竹蓀段煮10分鐘，加冬瓜煮至呈半透明狀，調(diào)入鹽即可。

竹蓀的功效與作用

竹蓀具有的功效;補(bǔ)氣養(yǎng)陰，潤(rùn)肺止咳，清熱利濕。竹蓀能夠保護(hù)肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱(chēng)“刮油”的作用;云南苗族人患癌癥的幾率較低，這與他們經(jīng)常用竹蓀與糯米一同泡水食用可能有關(guān)�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也證明，竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。