咖喱燉肉豆是富含了印度口味的豆類菜肴。豆子有助于腸胃蠕動，咖喱辛辣口味新穎而且可以預防感冒�？Я�燉肉豆的最正宗做法就在這里～一起來學習喜愛咖喱燉肉豆的做法大全吧～

咖哩燉肉豆的做法大全　咖哩燉肉豆怎么做

材料

A.沙拉油3大匙，紅蘿卜碎少許，洋蔥碎50g，蒜頭碎10g，紅辣椒碎15g，月桂葉1片，B.茄子丁120g，絞肉150g，米酒20c.c，豆仁100g，牛高湯500c.c，辣椒粉1/8茶匙，姜黃粉1/2茶匙，印度辛香料粉1茶匙，黑胡椒粗粉適量，糖適量，鹽適量

做法

1.熱鍋，以中小火放沙拉油炒香其余材料A，加入茄子丁、絞肉、米酒拌炒約2分鐘，再加入辣椒粉、姜黃粉、印度辛香料拌炒約1分鐘至入味。

2.在作法1的鍋中加入豆仁、牛高湯煮至滾開后，以黑胡椒粗粉、糖、鹽調味，再轉小火再續(xù)煮約10分鐘即可。

咖喱的功效作用

1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲;

2.咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的;

3. 美國癌癥研究協會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能;

4.咖喱還具有協助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用;

5.咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。