很多人會(huì)把紅燒獅子頭和四喜丸子搞混淆。今天我們就來(lái)介紹紅燒獅子頭的做法大全。紅燒獅子頭口感上比四喜丸子要干爽，體積要大個(gè)。而且紅燒獅子頭的材料多了全麥吐司和雞蛋，所以紅燒獅子頭的口感會(huì)更加豐富一點(diǎn)。

紅燒獅子頭最正宗的做法 紅燒獅子頭的做法大全

材料

豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥姜，雞蛋，

調(diào)料：料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油

做法

1 蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中;

2 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性;

3 荸薺去皮切碎，全麥土司切碎(全麥土司的做法在這里)，一起加入肉末中攪拌均勻;

4 舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來(lái)回輕輕拍打，將內(nèi)部空氣排出.使做成的獅子頭結(jié)實(shí)一點(diǎn);

5 炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油;

6 加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油裝盤;

7 青菜芯洗凈，另取一鍋燒水或高湯，水開后加油和鹽，入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。