清甜的栗子入菜是什么味道呢，栗子炒雞絕對(duì)是讓人回味無(wú)窮，色澤金黃油亮，雞嫩栗香，甜咸鮮美。栗子炒雞怎么做好吃呢，小編和大家分享栗子炒雞的做法。~

材料

主料：雞胸脯肉250克，栗子(熟)200克，

調(diào)料：大蔥10克，姜10克，白皮大蒜5克，料酒10克，白砂糖5克，鹽3克，醬油5克，豌豆淀粉10克，味精2克，蠔油5克，香油10克，花生油30克

做法

1.將嫩雞肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。

2.把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。

3.將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。

4.鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。

栗子的功效：

栗子含有大量淀粉，而且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、B族維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，熱量也很高，栗子的維生素B1.B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C,栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等,　　1..能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品 　　2. 常吃栗子對(duì)日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益 　　3. 能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補(bǔ)胃腸的作用 　　4. 能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。