南瓜燉肉有南瓜的香甜可口，又有五花肉的緊實口感，其實這樣一道葷素搭配的菜肴不學(xué)真的可惜了。南瓜燉肉怎么做?南瓜燉肉做法的技巧在哪里?接著往下看吧~

南瓜燉肉怎么做

材料

南瓜200克，豬梅花肉150克，香蔥2條，老姜10克，食用油20毫升，香菜適量，生抽2大匙，料酒30毫升，砂糖1大匙，八角1粒，水300毫升

做法

1.將南瓜洗凈，切約5公分塊狀

2.將豬肉洗凈，切成約5公分長的塊狀

3.將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘，去除血漬泡沫，撈出沖洗干凈

4.將蔥、姜洗凈去皮，姜用刀拍扁，蔥切小圈為蔥花備用

5.備一炒鍋，倒入食用油燒熱，放入姜、蔥爆香

6.待香味散發(fā)時，放入豬肉與南瓜塊翻炒勻，加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻

7.待豬肉炒至金黃色時加入清水，加蓋大火煮沸后再以小火燉煮50分鐘

8.待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤，最后撒適量香菜末即可