不是所有的五花肉只能爆炒 。燉肉燉五花肉更加爽口肥而不膩，肉爛味濃，口味鮮香。今天我們介紹腐竹燉肉，是一道經(jīng)典而又容易學(xué)會的家常菜。而且腐竹燉肉營養(yǎng)價值很高!

腐竹燉肉怎么做 腐竹燉肉的家常做法

材料

主料：豬肋條肉(五花肉)250克，腐竹100克，

調(diào)料：鹽2克，料酒5克，醬油10克，大蔥10克，姜5克，八角3克，白砂糖5克，花生油20克

做法

1.將帶皮肉用刀刮凈豬毛，洗凈后切成塊。腐竹用溫水泡發(fā)，并用清水洗兩次，然后切成段待用。

2.將炒鍋置火上，放入油，燒熱后放入蔥段、姜塊煸炒，再下入切成塊的肉、料酒、醬油、白糖煸炒一會兒，加入湯水，燒開后改用小火燉至肉爛，下入腐竹，斷續(xù)燉至收湯即成。

燉肉的食療價值

1 、味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥。

2 、主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、 豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩躁、干咳、便秘和難產(chǎn)。

4 、 有助于養(yǎng)生，與油炸，煙熏，爆炒相比更健康!