“素仰國醫(yī)之崇高，接杏林之蒼冥，煮純陰之阿井。唯水火之既濟(jì)，成阿膠之化境……”伴隨著鏗鏘有力的祭水文，12月21日夜，農(nóng)歷冬至日子時(shí)，一年一度的九朝貢膠開煉儀式在阿膠原產(chǎn)地——山東東阿縣舉行。作為2012中國阿膠冬至滋補(bǔ)文化節(jié)的高潮環(huán)節(jié)，其活動承辦方山東東阿阿膠股份有限公司已連續(xù)六年在冬至這天舉行九朝貢膠的煉制儀式，以此來傳承和弘揚(yáng)中醫(yī)藥道地文化，光大復(fù)興滋補(bǔ)國寶之極品——九朝貢膠。

國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰取至陰東阿地下水

資料顯示，歷史上自北魏時(shí)起，九朝貢膠便成為東阿縣專用于上奉朝廷的皇家貢品，并在1871年即清同治十年，達(dá)到了制作史頂峰，時(shí)年同治皇帝特派遣四品欽差大臣到山東東阿監(jiān)制御用阿膠。而九朝貢膠的煉制過程也是中國“陰陽五行、天人合一“思想的深刻彰顯：需用冬至子時(shí)東阿地下至陰之水和屬陰之烏驢皮，經(jīng)九十九道工序，歷經(jīng)九天九夜煉制而成。

據(jù)國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)東阿阿膠制作技藝代表性傳承人秦玉峰介紹：對冬至的特殊要求，一則源于冬至子時(shí)是陰極陽生之時(shí)，而東阿之水是天下至陰之水，擇至陰之時(shí)，取至陰之水，選屬陰之烏驢皮煉膠，其滋陰效果最佳。二則因冬至前后，烏驢皮張光亮厚實(shí)，營養(yǎng)物質(zhì)儲藏充沛，用其煉膠滋補(bǔ)效果最好。另外，自冬至“一九”至“九九”的81天也是冬令進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)期。

而受現(xiàn)代工業(yè)及西方醫(yī)藥的沖擊，自清朝以后，古法制膠工一度青黃不接，部分傳統(tǒng)工藝及古方辨證應(yīng)用瀕臨失傳，加之工業(yè)污染、水資源及驢皮資源日漸稀缺，歷經(jīng)千年傳承積淀形成的傳統(tǒng)制作工藝瀕臨失傳。直到2007年，才由東阿阿膠恢復(fù)了此道地的傳統(tǒng)手工工藝。

據(jù)了解，九朝貢膠的煉制，需選用3-4歲體型健壯的烏驢的皮，冬至前一個(gè)月取皮進(jìn)行晾干，由東阿阿膠制作技藝的代表性傳承人秦玉峰親率眾高徒，冬至子時(shí)取阿井至陰之水，采用國家級保密工藝，依古法全手工絕技，用金鍋、銀鏟為工具，以桑木柴為火，經(jīng)九天九夜、99道工序煉制方成。這其中，每一道材料和工藝都極為講究，以桑木火為例，按照李時(shí)珍《本草綱目》的記載，火有陰火、陽火之分， 只有以火力均勻、火勢平穩(wěn)、溫度較高的桑木陽火煉膠，才能與至陰之東阿水陰陽相合、水火相濟(jì)，從而煉得上等九朝貢膠。

而由于固定在每年冬至節(jié)至年底期間煉制九朝貢膠，對原料和時(shí)間等條件要求苛求，所以九朝貢膠的年產(chǎn)量有限，在古時(shí)九朝貢膠煉制最鼎盛的同治年間，每年皇室只有50公斤的阿膠可供享用。而在現(xiàn)代，以冬至日當(dāng)天由傳承人親自煉制的極品九朝貢膠為例，產(chǎn)量也僅有60公斤。

秦玉峰表示，恢復(fù)九朝貢膠的古法生產(chǎn)，不僅是傳承技藝，也是對阿膠文化的守護(hù)、對中醫(yī)藥文化的弘揚(yáng)。東阿阿膠制作技藝是國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，近年來，東阿阿膠在致力于將養(yǎng)生文化、滋補(bǔ)文化傳遞給消費(fèi)者的同時(shí)，更注重以阿膠為載體，光大和復(fù)興中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化。

今年重陽節(jié)起，東阿阿膠在全國范圍舉行了“孝心達(dá)人”、“我為天下父母熬膠”及“熬膠孝敬孝心兒女網(wǎng)絡(luò)征集”等一系列線上線下的熬膠主題活動,呼吁消費(fèi)者花時(shí)間、花心思，為父母和老人熬一碗東阿阿膠，為他們補(bǔ)補(bǔ)身子，暖暖心。而這一行動更將積聚弘揚(yáng)傳統(tǒng)文化的正能量，推動中華傳統(tǒng)孝道文化的回歸。

秦玉峰說：“通過文化這個(gè)紐帶，東阿阿膠實(shí)現(xiàn)了從產(chǎn)品營銷向文化營銷的轉(zhuǎn)型和升級。在十八大精神的指引下，中國阿膠冬至滋補(bǔ)文化節(jié)將更注重引導(dǎo)人們轉(zhuǎn)變健康觀念，倡導(dǎo)科學(xué)生活方式，迎接小康社會和大健康時(shí)代，實(shí)現(xiàn)中華民族的偉大復(fù)興。”