豆腐是高營(yíng)養(yǎng)、高礦物質(zhì)、低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質(zhì)有利于增強(qiáng)體質(zhì)和增加飽腹感，有利于減肥的堅(jiān)持。減肥藥排行榜（http://www.renrenjianfei.com/）小編也介紹，豆腐制品如豆腐干、油豆腐、豆腐皮中的蛋白質(zhì)含量更高于豆腐，且都是減肥最佳食品。

解析豆腐減肥功效

為什么豆腐可以作為減肥瘦身的主食呢？原因就在于大豆富含各種各樣的美容成分。豆腐是低卡路里食物，又可以產(chǎn)生很強(qiáng)的飽腹感，并且還富含可以減少脂肪的大豆卵磷脂和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以起到促進(jìn)新陳代謝和預(yù)防便秘的作用，同時(shí)還可以令你的肌膚更加滋潤(rùn)嫩滑。豆腐中還有一些成分也是我們身體所必須的，例如可以阻斷中性脂肪的“大豆配醣體”，和能夠使脂肪完全燃燒的“鐵”，還有可以幫助消化的成分，在身體狀態(tài)不好的情況下可以食用豆腐。

一、【金銀豆腐】

原料：豆腐150克，油豆腐100克，草菇(罐頭裝)20只，蔥2根，水100克，湯料(粉狀)15克，醬油15克，砂糖4克，蔥油4克，淀粉少許調(diào)成漿狀。

制法：豆腐與油豆腐均切為2厘米見方的小塊，鍋中加水，待沸后加入湯料、豆腐、草菇、醬油、砂糖等，共煮10分鐘左右，加淀粉漿勾芡盛入碗中，周圍倒入蔥油，表面撒上蔥段。

二、【核桃豆腐丸】

原料：豆腐250克，雞蛋2個(gè)，面粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。

女士吧左旋肉堿官方網(wǎng)站（http://www.nvshi8.com/）推薦制法：將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個(gè)丸子，每個(gè)丸子中間夾一個(gè)核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。

三、【琵琶豆腐】

原料：南豆腐150克，瘦豬肉末100克，雞蛋2個(gè)，淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精、蔥、姜各適量，火腿絲、水發(fā)冬菇絲少許，紅葡萄酒100克，高湯500克。

人人網(wǎng)什么減肥藥效果最好（http://www.renrenjianfei.com/b/）頻道編輯推薦制法：將豆腐在沸水中焯后搗成泥，與肉末、蛋汁、淀粉、鹽水、料酒、胡椒粉、味精攪打至粘稠，放入蔥、姜、水?dāng)噭�，再放入少許香油拌勻，用10個(gè)羹匙，每個(gè)抹少許油分別盛入豆腐糊，上放火腿絲、冬菇絲，上鍋蒸透，取出后去羹匙，將制好的豆腐丸擺在盤中。高湯燒沸，放入紅葡萄酒，再沸時(shí)澆在琵琶豆腐上即成。

四、【凍豆腐金針湯】 
 
原料：凍豆腐1塊，泡好的黃花50克，榨菜絲15克，金針菇80克

輔料：肉清湯、鹽、胡椒粉各適量，香菜30克

做法：

1.凍豆腐解凍，用清水洗凈，瀝干水分，切小塊；黃花及金針菇去蒂，分別洗凈、瀝干，金針菇對(duì)切兩半；榨菜洗凈；香菜洗凈、切小段。

2.鍋置火上，倒入肉清湯燒開，加凍豆腐塊煮至入味，依序加入黃花、金針菇、榨菜和鹽煮熟，盛入碗中，撒上香菜段和胡椒粉即可。

五、【白菜燉凍豆腐】

原料：白菜1/3棵，凍豆腐兩塊（現(xiàn)在深圳的豆腐越來越小），肉湯半碗，蔥姜蒜各少許，紅色小辣椒兩個(gè)。

做法：鍋中倒油燒至八成熱，放入蔥姜蒜爆香，放入白菜炒5分鐘，放入凍豆腐，加入肉湯。紅色小辣椒整個(gè)放入。加鹽、醬油、水，燉10分鐘留有湯汁即可。（我不喜歡吃五花肉，所以用肉湯來燉。也可以先炒大塊五花肉之后炒白菜來燉的。）

此菜是東北常見的家常菜，味道咸香，肉香滲人凍豆腐的空間之中，不膩。湯汁包裹白菜，深入豆腐，香�。≡�文：http://www.renrenjianfei.com/c/5489.html，歡迎閱讀。