木瓜蜜棗帶魚

原料：嫩木瓜、帶魚、蜜棗、生姜、蒜、香蔥。(最好要國產(chǎn)帶魚右邊小的那種)

調(diào)料：精鹽、豆瓣醬、白糖、高湯、生抽、紹酒、生粉、油。

做法：

1.帶魚宰殺干凈切段，嫩木瓜取肉切成菱形丁，生姜、蒜切片，小蔥切花。

2.鍋內(nèi)加水燒開，放入嫩木瓜梢煮片刻，撈起待用。

3.燒鍋下油，加入姜片、帶魚煎至金黃，撈出。

4.鍋內(nèi)放油煸香蔥、姜、蒜、放入帶魚段，添入酒，加入高湯，、鹽、白糖、豆瓣醬、生抽調(diào)味，大火5分鐘，放入蜜棗、木瓜丁收汁即可關火。

5.放入木瓜盅內(nèi)撒蔥花，其余的放在盤中即可。