入冬天氣干燥，大家都會在飲食上進行調整。想著冬季快速減肥的MM，最好就給自己準備一份素食菜譜，下面纖雅小編分享最有效的減肥食譜，讓你在冬季又滋補，又能營養(yǎng)減肥，快一起來看看吧!

涼拌芥藍

材料：芥藍半斤、枸杞適量、蒜蓉少許、香油適量、鹽少許、醬油適量、陳醋少許、冰糖粉

做法：

1.把芥藍切成寶貝們想切成的條狀，過下開水，過冷水，放入冰箱冰鎮(zhèn)一下，口感會更好呢。

2.枸杞洗好也過下開水，這樣的枸杞看起來很飽滿把準備好的蒜蓉和調料們拌均勻，把芥藍擺好造型，就可以上我們準備好的醬料啦!爽口的芥藍冰了后，會讓人有種沁人心脾的感覺。

溫馨提示：每100克芥藍新鮮菜苔含水分92-93克，維生素c51.3-68.8毫克，還有相當多的礦物質，是甘藍類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜，想要減肥效果好一點的建議不加冰糖。

摩洛哥風味蒸粗麥粉

材料：橄欖油1湯匙，洋蔥1個，切成丁，蔬菜汁750毫升，胡蘿卜2根，去皮，切絲，蘿卜2根，去皮，切絲，紅薯1個，切絲，小胡瓜(黃瓜)1個，切絲，紅椒1個，切絲，罐裝鷹嘴豆400克，瀝干，番茄辣醬400克，肉桂粉1/4茶匙，姜黃粉1/2茶匙，藏紅花粉1小搓，咖喱粉1小搓，粗麥粉350克

做法：

1.用中高火將油在大鍋里燒熱，放入洋蔥炒到變黃為止，加入胡蘿卜，蘿卜和紅薯，轉到中火，蒸煮15分鐘。

2.轉小火加入小胡瓜和紅辣椒，再煮20分鐘。

3.加入鷹嘴豆，番茄辣醬，肉桂，姜黃，藏紅花粉和咖喱粉。一直蒸煮到熱度燒透。健康減肥原理!

4.同時，將625毫升水煮沸。然后將粗麥粉倒入，上蓋后將鍋移開爐灶。放置5-7分鐘。食用前用叉子稍稍攪拌，然后將蔬菜放到上面即可。

溫馨提示：這個菜主要讓胡蘿卜，蘿卜，紅薯，黃瓜，紅辣椒和鷹嘴豆，番茄辣醬還有一些調味品一起蒸，然后配上粗麥粉吃。吃膩了中式口味的你，換換感覺是味蕾的享受喔!

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