炎熱的夏季就要來了!清請爽爽的甜品可是具有相當(dāng)?shù)恼T惑力。今天來學(xué)習(xí)一道香芒杏仁豆腐!絕對是酷暑里的經(jīng)典美食。

材料：

杏仁露1罐(240ml)、魚膠粉5克(也可以用吉利丁片或者瓊脂)、芒果適量

做法：

1、 將魚膠粉放入一個碗內(nèi)，加入適量清水(約5倍的量)浸泡，攪拌魚膠粉，讓其均勻吸收水分。

2、 將盛魚膠粉的碗放入熱水內(nèi)，使魚膠粉熔化。

3、 將杏仁露倒入保鮮盒中，放入微波爐加熱，不用燒開。

4、 將熔化的魚膠粉倒入杏仁露中，攪拌均勻，晾涼。

5、 蓋上保鮮盒的蓋子，將加入了魚膠粉的杏仁露放入冰箱冷藏，2-3個小時，凝固成型即可，取出用刀化成小塊或者用模具刻成塊即可，也可以搭配水果一起吃，我是用心型模具將杏仁豆腐刻成心型，搭配芒果一起吃的。

【小知識】

關(guān)于瓊脂、魚膠粉、吉利丁片：

瓊脂：又名洋菜，提取自海藻，用瓊脂制作的杏仁豆腐、果凍等口感比較硬、脆。

魚膠粉：又叫吉利丁粉，提取自動物骨頭的一種蛋白質(zhì)凝膠，可以制作果凍、慕斯等，有輕微的異味。

吉利丁片：成分和魚膠粉相同，經(jīng)過了脫腥處理，異味比魚膠粉小。

在大型超市或者烘焙用品店可以買到上述產(chǎn)品，如果買不到可以試試網(wǎng)購。