坐月子是女人一生中的大事，除了保暖之外，最重要的就是吃，坐月子要吃熱米酒，或者叫酒釀、生化湯，超市米酒那么多增稠劑你放心嗎？想要做一個(gè)純天然奶牛嗎？不如自己釀發(fā)米酒吧！

用料：圓糯米根據(jù)需要量稱取，水適量，酒曲適量，干凈容器，紗布或硅膠蒸墊做法：1、糯米淘洗干凈，清水泡過夜。圓糯米是傳統(tǒng)酒釀?dòng)门疵住?/p>

2、蒸格上鋪紗布或者硅膠蒸墊，直接把糯米連水倒入，過濾掉水，上蒸鍋大火蒸20-30分鐘，可以用筷子在糯米上劃拉幾個(gè)洞幫助蒸汽貫穿。依糯米量決定蒸熟的時(shí)間，取表面、里面的糯米嘗一下熟沒熟透。

3、熟透了就取出晾涼，不要接觸生水、油污。

4、取酒曲，超市很多是安琪牌也不錯(cuò)，我試過很多次都成功，這次試試這種土方子酒曲。

正宗蘇州蜜蜂牌甜酒曲

我這次用的蘇州蜂蜜甜酒曲，這種不用放糖，做出來的自帶甜味哦。

5、根據(jù)酒曲包裝上提示的一包酒曲配合的糯米量，稱取與自己使用糯米相匹配的酒曲，包入食品袋，搟面杖壓碎。

6、當(dāng)糯米冷卻到30-35℃時(shí)，撒入酒曲，手洗干凈，蘸冷開水打濕手，拌勻酒曲與米，混合均勻。

7、發(fā)酵米酒用的容器洗干凈，開水燙過，放入糯米與酒曲混合物，壓緊緊，中間看，摳一個(gè)洞幫助出酒。

8、淋一些冷開水液面剛好與米面平，蓋上蓋子放在溫暖干凈非陽光直射處。

9、經(jīng)過一周的發(fā)酵（20度氣溫）米的質(zhì)地已經(jīng)改變，很柔軟，勺子一壓壓出米酒漿，米粒直接也疏松，罐子里飄著醉人的香味。非產(chǎn)婦的就可以直接喝了。產(chǎn)婦必須煮熱了喝。

10、最簡單就是酒釀?chuàng)涞�、鍋�(zhàn)訜�開水，滾開后放一個(gè)勺子，雞蛋打在里面，不容易扒鍋底。雞蛋略成形后放入年糕，煮至年糕浮上來，最后加酒釀，利用酒釀的甜調(diào)節(jié)甜味。

11、盛的時(shí)候撒一把桂花，等著出奶吧。

安琪甜酒曲 20袋

這個(gè)是比較大眾的牌子，之前一直用的是這個(gè)，很不錯(cuò)哦，大家可以根據(jù)自己喜歡選擇。

新農(nóng)家圓糯米250克

農(nóng)家的圓玉米最棒啦，米小而糯，自產(chǎn)自銷，特別實(shí)惠哈哈，算下來做一份酒釀很便宜呢，又很健康。