食品安全關(guān)乎民生大計(jì)，特別是與人們的飲食密切相關(guān)的蛋制品行業(yè)，安全問題更是不容小覷。我國是世界上最大的雞蛋生產(chǎn)國，與禽蛋相關(guān)的產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)價(jià)值超過了3500億元。面對超高的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，蛋制品新技術(shù)層出不窮，但隨著速溶純蛋黃粉技術(shù)的誕生，掀起了蛋制品行業(yè)一場不小的新革命，引發(fā)了社會(huì)各界的多方關(guān)注。

7月21日，由北京市禽蛋公司委托中國非處方藥物協(xié)會(huì)主辦的“健力速溶純蛋黃粉上市前評價(jià)研討會(huì)”，在京隆重召開。此次會(huì)議作為蛋制品深加工行業(yè)的專業(yè)盛會(huì)，得到了各行業(yè)(營養(yǎng)、食品、兒科、腸胃、消化)專家的大力支持。

與會(huì)各界專家代表出席并發(fā)表意見(研討會(huì)議圖)

研討會(huì)上北京市禽蛋公司負(fù)責(zé)人簡述了北京市禽蛋公司相關(guān)信息并詳細(xì)闡述了產(chǎn)品研發(fā)過程及其市場價(jià)值，與會(huì)專家紛紛發(fā)言，并且贊同科技是促進(jìn)行業(yè)和企業(yè)進(jìn)步的中流砥柱，新型安全健康食品是行業(yè)發(fā)展的必然選擇，速溶純蛋黃粉亦是嬰幼兒輔食未來發(fā)展的必然趨勢。

北京市禽蛋公司總經(jīng)理趙偉先生發(fā)表致辭，他表示：北京市禽蛋公司長期承擔(dān)保障北京市場供應(yīng)和政府特供任務(wù)超過50年，隨著社會(huì)發(fā)展，更擔(dān)負(fù)向全民提供更健康、更安全深加工蛋制品的社會(huì)責(zé)任。未來，北京市禽蛋公司會(huì)充分發(fā)揮自身的優(yōu)勢，不斷研發(fā)新產(chǎn)品、創(chuàng)新產(chǎn)品工藝，以為社會(huì)、為市場服務(wù)，為消費(fèi)者提供健康、安全的食品為其不變的宗旨。

總經(jīng)理助理朱喜順先生向與會(huì)專家介紹了“速溶純蛋黃粉”的研發(fā)過程及其市場價(jià)值等。他介紹，經(jīng)過長期發(fā)展，北京市禽蛋公司金健力蛋制品廠在蛋業(yè)領(lǐng)域具有行業(yè)領(lǐng)先的資源優(yōu)勢和保鮮、冷鏈運(yùn)輸及國際先進(jìn)的蛋制品深加工技術(shù)，其國家級蛋制品實(shí)驗(yàn)室研發(fā)的速溶純蛋黃粉項(xiàng)目已獲得國家20多項(xiàng)專利。

北京兒童醫(yī)院(營養(yǎng)保健專家)劉春陽教授表示，速溶純蛋黃粉技術(shù)在國內(nèi)屬首創(chuàng)，易于消化與吸收，嬰幼兒能夠從中獲取很高的營養(yǎng)價(jià)值，是值得推薦的好輔食。

北京工商大學(xué)食品學(xué)院(食品專家)曹雁平教授給予速溶蛋黃粉以高度評價(jià)，他表示健力速溶純蛋黃粉技術(shù)打破了北京食品工業(yè)規(guī)模靠后的局面，增強(qiáng)了國內(nèi)蛋制品深加工技術(shù)實(shí)力。

中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院(食品專家)任發(fā)政教授表示，“健力企業(yè)現(xiàn)階段應(yīng)快速抓住核心競爭力，將中國的蛋黃粉技術(shù)推向高潮”，并針對健力速溶純蛋黃粉提出了幾點(diǎn)建議，他說：“蛋黃是營養(yǎng)豐富的嬰幼兒早期添加輔食，本品有效解決了蛋黃粉的溶解性，并結(jié)合包裝技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的方便性，市場發(fā)展空間較大”。

北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院(兒科專家)王素梅教授提出意見，“孩子在4-6個(gè)月時(shí)，從母體帶來的鐵元素慢慢被消耗掉，而自身吸收的東西又很少，這個(gè)時(shí)候發(fā)生貧血的可能性特別大。補(bǔ)充蛋黃可以增強(qiáng)鐵元素的吸收，保障孩子營養(yǎng)供給充足，健康成長。”

與會(huì)專家、教授、企業(yè)達(dá)成共識(shí)

秉承對行業(yè)及社會(huì)負(fù)責(zé)的誠懇態(tài)度，與會(huì)專家、教授、企業(yè)達(dá)成共識(shí)：社會(huì)各界應(yīng)充分發(fā)揮自己的力量，推動(dòng)蛋制品新技術(shù)的應(yīng)用，重新樹立蛋制品及相關(guān)食品的健康形象。我們相信，此次研討會(huì)必將為蛋制品深加工行業(yè)發(fā)展帶來全新的發(fā)展，促進(jìn)更多企業(yè)為消費(fèi)者奉獻(xiàn)健康食品。

本次研討會(huì)為企業(yè)和行業(yè)專家搭起了一個(gè)溝通橋梁，是蛋制品研究領(lǐng)域乃至全國相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜医涣髋c合作的重要平臺(tái)。此次會(huì)議，充分肯定了速溶純蛋黃粉技術(shù)，倡導(dǎo)了蛋黃喂養(yǎng)的新食尚，對蛋制品企業(yè)應(yīng)用新技術(shù)及推動(dòng)蛋制品行業(yè)健康發(fā)展具有重要意義，引發(fā)了嬰兒喂養(yǎng)新革命。

本次研討會(huì)由中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院安效先教授主持，十多位兒科、食品、營養(yǎng)等行業(yè)專家及教授受邀出席了本次會(huì)議，其中包括：中國非處方藥物協(xié)會(huì)會(huì)長張文虎，國家食品藥品監(jiān)督管理局副主任張承緒，北京協(xié)和醫(yī)院(營養(yǎng)專家)蔣朱明教授，北京中醫(yī)醫(yī)院原院長(脾胃、消化專家)李乾構(gòu)教授，北京兒童醫(yī)院(兒科專家)閆慧敏教授，北京兒童醫(yī)院(兒科專家)幺遠(yuǎn)教授，中國中醫(yī)科學(xué)院望京醫(yī)院肖和印教授，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院(食品專家)任發(fā)政教授，北京工商大學(xué)食品學(xué)院(食品專家)曹雁平教授，北京兒童醫(yī)院(營養(yǎng)保健專家)張峰教授，北京兒童醫(yī)院(營養(yǎng)保健專家)劉春陽教授，北京兒童醫(yī)院(兒科專家)陳昭定教授，北京中醫(yī)藥大學(xué)附屬東方醫(yī)院(兒科專家)王素梅教授等。